<meter id="0fa0m"><bdo id="0fa0m"></bdo></meter>
    1. <var id="0fa0m"><label id="0fa0m"></label></var>
    2. <input id="0fa0m"></input>

      <var id="0fa0m"></var>

    3. 首頁>茶油品種>紅茶是怎樣發酵的?

      紅茶是怎樣發酵的?

      來源:www.yellowpagedesign.com   時間:2023-12-27 04:44   點擊:147   編輯:niming   手機版

      發酵

      發酵是紅茶制作的獨特階段,經過發酵,葉色由綠變紅,形成紅茶紅葉紅湯的品質特點。其機理是葉子在揉捻作用下,組織細胞膜結構收到破壞,透性增大,使多酚類物質與氧化酶充分接觸,在酶促作用下產生氧化聚合作用,其它化學成分亦相應發生深刻變化,使綠色的茶葉產生紅變,形成紅茶的色香味品質。目前普遍使用發酵機控制溫度和時間進行發酵。發酵適度,嫩葉色澤紅勻,老葉紅里泛青,青草氣消失,具有熟果香。

      感覺不錯,贊哦! (0)
      下次努力,加油! (0)
      網友評論僅供其表達個人看法,并不表明本站立場。
      評論
        共 1 條評論
      • 游客
        2023-12-27 04:50
        喜歡個性。
      本站所發布的全部內容源于互聯網搬運,僅限于小范圍內傳播學習和文獻參考,請在下載后24小時內刪除!
      如果有侵權之處請第—時間聯系我們刪除。敬請諒解!qq:2850716282@qq.com
      山茶油 滇ICP備2021006107號-532
      關于本站 聯系我們 特別鳴謝
      久久AV免费这里有精品|久久国产AV无码专区|日韩国产一区二区三区高清|亚洲精品国产精品国自产