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    3. 首頁>茶油品種>泡茶,第一次泡的是不是應該倒掉?第二次再喝。

      泡茶,第一次泡的是不是應該倒掉?第二次再喝。

      來源:www.yellowpagedesign.com   時間:2024-01-01 04:44   點擊:305   編輯:niming   手機版

      一、泡茶,第一次泡的是不是應該倒掉?第二次再喝。

      有一些喝烏龍茶的人,習慣地把第一泡茶水倒掉,稱之為“洗茶”。理由是指茶葉不衛生,“洗茶”最早來源于茶樓,是由不懂茶葉專業的茶藝人員編創的。其實,“洗茶”是沒有科學道理的。鮮葉從茶樹上采摘下來以后經過初制、精制,其中有多道工藝如做青、釜炒、烘焙等,不僅獲得茶葉品級,而且經過專業部門感官及理化檢測合格,達到衛生標準后才能出廠。一般的茶葉第一泡茶的有效成分較多,如茶多酚、氨基酸、醚浸出物等,不但對健康有利,而且盡顯茶的美味。實驗表明,茶的香味和有益人體的成分在第一泡后幾秒鐘即開始浸出。由于青茶類(習稱烏龍茶),外形似拳形狀、較一般品種緊結,經“洗茶”(二次沸水沖泡),有利于茶葉快速展開,加速有效成分的浸出?!跋床琛备臑椤皽夭琛陛^科學。

      二、泡茶中的第一泡,第二泡,第三泡指的是什么?

      滿意答案 熱心問友 據測定,一般茶葉泡第一次時其可溶性物質能浸出50~55%;泡第二次能浸出30%左右,泡第三次,能浸出10%左右;泡第四次,則所剩無幾了所以,通常以沖泡三次為宜 追問: 那水溫80度到底多燙? 回答: 很少茶葉用80的水泡茶.就是熱得快能達到80 、家里的飲水機不行、您說到底有多燙、我還真沒發形容.不好意思

      三、為什么沖泡第一道茶要到掉

      人們用茶壺沖泡烏龍茶時,習慣上把第一泡茶水倒掉,稱之為“洗茶”。有些茶人解釋這樣做是因為要洗去茶葉中不干凈的夾雜物如茶灰、塵埃。他們認為不“洗茶”的人,是“不講衛生”、“不懂茶藝”。但有否想過,這樣“洗茶”,連茶葉精華也在不知不覺中洗掉了?

      去年11月,我應邀到日本參加“中國烏龍茶專題研究會”,期間有日本人提出:“洗茶是怎么回事?”還有人問:“成品茶都要洗了再飲,是否因為茶葉不清潔?”

      其實,據學者考證,“洗茶”一詞始用于北宋,原屬于茶葉采制過程用語,后延伸至飲用過程中。而鮮葉從茶樹上采摘下來以后經過初制、精制,其中有多道工序如做青、釜炒、揉捻、烘焙、篩揀等,不僅獲得茶葉品級,而且達到衛生標準。其中偶有夾雜物如茶灰、塵埃,經注入沸水即倒掉,也迅即去除。而第一泡茶的操作,主要是進行浸泡,有利于茶葉的舒展和茶汁的浸出,使飲用者很快感覺到茶葉香味,而不是單純為了洗去茶葉不衛生的東西。

      第一泡茶的有效成分較多,如茶多酚、氨基酸、醚浸出物等,不但對人體健康有益,而且盡顯茶的美味。根據有關實驗,茶的香味和有益人體的成分在第一泡后3秒即開始浸出,若超過3秒鐘倒掉茶水,上述茶中的有效成分就會大量損失。從市場經濟角度看,為拓寬我國烏龍茶銷路,謀求跨越式可持續發展,“洗茶”用語宜修正為“浸茶”或“溫茶”較為確切和科學。

      四、茶葉第一泡能喝有什么大的偉害嗎

      沒什么大的危害,對于綠茶來講,第一泡就是可以喝的。對于其它茶類,一般都會把第一次沖的水倒掉,而將第二次沖的水叫做第一泡。原因有二:一是第一次沖的水一般都味道較淡,二是茶葉上面的塵土需要沖掉后喝。當然如果不講究的話,直接喝也可以,也就是多喝點土進去。

      五、泡茶的第一次過水,是要,還是倒掉啊!!

      茶 第一道基本是倒掉不要的`` 其中普洱 要洗兩道 ``其他的洗掉一次就可以

      六、泡鐵觀音為什么第一遍不能喝?

      所謂的頭遍茶么~看下面的第三條:

      飲茶有那么多人喜愛,但是在日常的飲茶生活中也有一些飲茶方面的失誤和不妥之處。這在報刊上時有文章提醒。從茶道的角度來講,這些失誤是完全與茶道原則不合拍的,我們應該注意力戒之。 一、用保溫杯泡茶 保溫杯雖能保溫,但茶葉中多種維生素和芳香油易在高溫或長時間的恒溫水中損失,茶的效用和口味也降低了。 好的茶具應首推陶器類,具有一定透氣性,冬天保溫,夏天不餿,不發生任何化學反應。所以紫砂茶壺享有盛名。 二、用沸水沖泡 有些人喜歡用剛開的水沖泡茶葉,其實這是非常有害的。剛燒開的水溫度高,可使茶葉中不耐高溫的營養素(如維生素C等)大量破壞,并且使茶的香味很快消失。泡茶的水溫宜按茶葉老、嫩來分,老茶可用95℃的開水直接沖入;嫩茶則應低些,80℃左右比較適合。 三、愛飲頭遍茶 有些人認為頭遍茶濃,提神醒腦,所以愛喝頭遍茶。殊不知,茶葉在栽培與加工過程中受到農藥等污染,茶葉表面總殘留一些農藥,相應的頭遍茶農藥等有害物質濃度也高。 所以應讓頭遍茶水發揮“洗茶”的作用,棄之不飲。 四、過量飲茶 有的人對茶過于偏愛,過于相信茶的提神作用,所以喝茶沒有限度。其實茶中的一些物質過量了對人體是不利的,如大量飲茶可增加鋁元素的吸收量,損害大腦,誘發癡呆癥。 五、飯后即飲茶 許多人都喜歡飯后立即飲茶,認為可以幫助消化。其實這是不好的習慣。茶葉中含有大量鞣酸,鞣酸可與食物中的鐵質發生反應,生成難以溶解的物質,使胃腸黏膜無法吸收,時間一長可導致體內缺鐵,甚至誘發缺鐵性貧血病。另外,鞣酸與葷食中蛋白質合成具有收斂性鞣酸蛋白質,使得腸蠕動減慢,從而延長食物的消化和糞便在腸道內潴留的時間,不但容易造成便秘,而且還增加了有毒物質和致癌物被人體吸收的可能性,有害人體健康。糾正的方法是進餐后一個半小時再飲茶。

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        共 1 條評論
      • 游客
        2024-01-01 04:46
        讓人如臨其境。
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