江西特產菜？

江西特產菜？

      1、蓮花血鴨屬贛菜系萍鄉菜一支，是江西省萍鄉市蓮花縣的一道特色名菜。這道菜選用土生土長的鴨子，加上當地的上等茶油、米酒、紅辣椒，蓮花血鴨色美味香、鮮嫩可口，最重要的是辣到過癮，讓人吃過就無法忘懷。

     2、臨川牛雜是一道鮮、脆、辣、爽嫩而不油膩的菜肴，許多人慕名前來吃牛雜。臨川牛雜品種繁多，如牛肚、牛腸、牛肝牛筋、牛骨、牛腳等均可加入紅辣椒，辣椒末等多種調料熬煮或爆炒，一盤下去，絕對讓你酣暢淋漓。

       3、新余麻辣鴨頭是江西傳統的漢族名吃，是通過多種香料浸泡，然后經過風干或烤制等工序精致而成。麻辣鴨頭香鮮美味，回味十足，有啃頭，雖然很辣，但總是讓人停不下筷子，吃了還想吃。吃起來麻麻的，酥酥的，鴨肉鮮美酥軟，咬開腦殼，那腦髓特好吃，特有一番嚼頭。

      4、鄱湖胖魚頭是一道江西省九江市的特色傳統名菜，屬于贛菜系潯陽菜一支。因其鮮辣微酸、肥嫩鮮美、營養豐富且主材胖魚頭乃是產自中國最大淡水湖暨江西人民的母親湖鄱陽湖。

江西萍鄉有什么特產呢？

安源火腿：安源火腿屬江西特產，選用肉質鮮嫩的羊肉、豬肉作原料，以農村的傳統工藝，通過腌、熏、烤三個主要加工環節，結合現代科學的方法進行加工，絕不含防腐劑和色素。其色、香、味、形俱佳、且肉色紅潤。其色、香、味、形俱佳，且肉色紅潤、香味獨特，是您招待貴賓、慶賀節日的上等佳肴。

佛手藥酒：金佛手是我國傳統的特產之一，在國內外尤其在東南亞地區享有較高的聲譽。它的果實形狀維妙維俏、千姿百態、清香撲鼻可供長期觀賞，它可作為高當次的禮物饋贈額人，金佛手全身是寶，用花、果浸酒泡茶、清香馥郁、舒筋活血、能祛風、消滯氣，久服對中老年人有保健作用。用根葉治脾臟腫大，十指腸疾患療效顯著。江西萍鄉佛手藥酒主治功效：強壯筋骨、防病抗衰適應癥：各種體質虛弱、元氣不足之病癥，具有防病強身、預防各種老病發生。

天然優質礦泉：江山，山清水秀，風光旖旎，原始森林覆蓋率89%以上，周圍無工業及其它污染。江山龍泉取源于蓮花最高山峰--高天涯、旋風崖山脈之下的天然礦泉。富含人體有益的多種微量元素，具有仙水之美譽。

麻辣魚：萍鄉麻辣魚包括草魚、鰱魚、小毛魚系列。原料均采用農戶養殖的鮮魚。通過殺菌，配料多重工序后，味道獨特，口感細膩，回味悠長，香辣鮮皆有。在不失魚原營養價值的基礎上又能生津開胃，并且物廉價美，即可作菜又可作為旅游食品。

海潭翡翠綠茶：海潭翡翠綠茶，產于巍峨雄麗的羅霄山脈中段（萍鄉市蓮花縣）。這時山巒起伏、海拔高、云霧多、土地肥沃、雨量充沛、林木茂盛、晝夜溫差大，具備出產優質名茶的得天獨厚的生態環境。海潭翡翠綠茶是高檔手工名茶，品質優良，素有高山云霧茶的美譽，屬無公害天然有機茶，符合國際飲品潮流。其品質特征：條索緊細、白毫畢露、香氣清高、滋味鮮爽，湯色瀅綠似翡翠，葉底芽葉完整勻凈。海潭翡翠品質堪與西湖龍井相媲美，祖籍蓮花縣的末代帝師朱益藩曾作聯曰：虎趵泉龍井茶，海潭水翡翠茗。

一村火腿：一村火腿屬贛西萍鄉之特產，山村所特有，以皮薄、腳細、精多、肥少、肉質鮮嫩的土豬作原料，繼承農村傳統工藝，通過腌、熏、焙三個環節精制而成，不含半點化學成份。素以色、香、味、形俱佳而著稱。該品肉色紅潤，香味濃郁，是農民淵源悠久招待貴賓，慶賀佳節的上等肴品。

田園醬鴨：萍鄉田園醬鴨系由優質土鴨、上等醬油、食鹽、白砂糖、味精等原料，在秉承傳統工藝的基礎上，結合現代科學配方，經真空包裝和高溫保鮮處理而成。產品口味獨特，營養豐富，肉質緊密干爽，味美肉鮮，食后回味無窮。

這個萍鄉人都知道了。

臘肉，就是先用鹽腌漬半個月以上，再用柴火熏，快過年時候吃的!放點干辣椒和冬筍還有大蒜，那個香啊。。。。餐餐都可以吃三碗飯。

花果。就是以前家里條件不好，就用冬瓜皮和摻子(萍鄉的張樹上的一種果子），曬干后，鏤空雕刻成很漂亮的形狀，可以吃也可以看，超市都有的賣。

霉豆腐。就是市場里面買回家的普通白豆腐，放在木頭的抽屜里面再蓋上毛巾或者干凈的稻草，幾天后豆腐會長霉，拭去霉頭，再以后放進玻璃瓶里面，再讓油漫過豆腐，讓豆腐自然發酵，味道真是妙不可言。是早上吃面條和稀飯，下飯的好東西。